不喜歡冬天，卻總愛在冬至包上一頓餃子。記得小時候，有一次正值冬至時節，我感冒了，晚上蓋上被子還是冷得直打哆嗦。父親問我想吃啥，我說就想吃頓大肉水餃。在農田剛承包到戶那個物質匱乏的年代，能“吃”上一頓餃子，可真是奢侈的想法。胖乎乎的水餃盛放在盤中，熱氣升騰，餃子的香味就彌漫的整個屋子，更不用說咬上一口，大肉的香味充斥著整個口腔，就是想一想都會流口水，更別說吃了。伴隨著香香的餃子，思念撲面而來。

      “去，把那只下蛋的母雞殺了，給娃包一頓餃子。”

      “包雞蛋餃子吧?要不上街割上一點肉。”

      “幾天才下一個雞蛋，錢留著還得開春買化肥哩!”

       母親最終拗不過父親，殺了家中的老母雞給我包了一頓香噴噴的餃子。驚巧是，吃過餃子，過了一天我的感冒就好了。日子窮的吃不起一頓豬肉餃子，為此，父親自責了好一段時間。為了增加家中經濟收入，改善生活條件，父親在農閑時間，背上木匠工具走街竄巷掙錢去了。

       父親嫻熟的技術，為家中帶來了豐厚的收入。當時參加工作的人月收入普遍是38元，而父親每個月都能掙到七八十元。家中經濟寬裕多了，吃餃子的機會也就多了起來。

       每個星期天，父親都會買回來豬肉，全家人圍在一起包餃子，在歡聲笑語中，一個個印著指紋、傳著手心溫度的餃子就誕生了。還記得第一次包餃子是母親和父親教我的，父親教我搟皮，準備好的面球壓扁，他一手提面邊，一手滾動小搟面杖，就熟練地搟出一個個圓圓的面片，可我的兩只手總是配合不到一塊，搟完之后不是長方形，就是正方形。父親告訴我：“左手轉一個方向，右手就搟一下，兩個手要配合好。”我照此法，果然搟出一個圓形的餃子皮。母親說：“餡兒放多了，餃子的嘴巴就捏不住，餡兒放少了，餃子的肚子就鼓不起來，要在面片中間放適量的餡，先包中間，然后兩手合力把餃子皮往中間擠。”就這樣，在母親和父親的耐心教導下，我學會了包餃子，而且包出來的餃子也越來越漂亮。

       記得我上初中那年的冬至，父親破例買回了羊肉，待我和弟弟放學回家，母親已下好兩大盤餃子放在桌上。包著羊肉餡的餃子，胡蘿卜餡在晶瑩剔透的外皮映襯下，白里透紅甚是好看。我們高興極了，圍在羊肉餡餃子的盤子旁，一人一個，吃的我們肚皮像西瓜一樣圓。而那羊肉餡的餃子被我和弟弟“一掃而光”，竟也挨了父親和母親的一頓罵。父親還一個勁地埋怨母親:“我就說別把兩樣餃子放在一起，你就說沒事，看，多好的東西被糟蹋了。可憐村口東頭王家大哥了，沒那口福。”事后母親才對我們說，鄰居王強叔叔一到冬天胃寒病就犯了，吃不成東西，吃啥東西都感覺沒味道，父親就想著冬至包點羊肉餃子給吃點，結果被你們兩個小饞貓吃了!畢竟，羊肉在當時可不是家家都能買起的肉啊!。

       餃子，是我從小到大一直都喜歡吃的美食，不論素餡的，還是肉餡的，吃起來都是特別美味可口，是因為餃子里包裹著父母親濃濃的愛和溫暖。是啊!包進餃子里的不僅僅是美味的餡料，更有那一份濃濃的親情和溫馨，讓我感到無比幸福。

       冬至過后，一年中最寒冷的季節就要來臨了。“冬至一定要包頓餃子哦!” 母親打電話又一次提醒了我，吃上一碗熱氣騰騰的餃子，包含愛、溫暖、關懷，也給我冬天最溫暖的回憶，足以使我有勇氣和力量迎接數九寒天的到來。