都說北方過節，基本上必備的美食總是餃子，仿佛只有那一個個圓潤可愛還冒著熱乎氣的餃子才能應得上景，吃了它才稱得上過節，冬至當然也不例外。

冬至，亦稱冬節、交冬，早在二千五百多年前的春秋時代，我國就已經用土圭觀測太陽，測出了冬至，這是二十四節氣中最早訂出的一個，歷來都非常重視，甚至有“冬至大如年”的說法。

冬至吃餃子，還有另外一層含義，據說是為了紀念張仲景制作的“驅寒嬌耳湯”，吃了餃子，能防止凍耳朵。雖然這只是個傳說，可小時候的我，也曾信以為真。每到冬至，我總是饞著媽媽包的餃子。媽媽會提前做好準備，買肉、摘菜、拌餡、和面、搟皮、包餃子，一道道工序下來要個小半天，我有時也會去幫忙，雖然基本上都算是搗亂，總也包不出“四面不漏”的餃子，但一家人一起準備飯菜的過程總是充滿歡聲笑語。忙活半天，終于等到熱騰騰的餃子出鍋，我迫不及待地咬下一口，滾燙的汁水燙到嘴巴，我邊吵著燙死了，邊用手在嘴邊扇風，爸爸媽媽都被我猴急的樣子逗樂了。或蘸汁、或酸湯，熱乎乎的餃子下肚，整個人瞬間暖和起來，當然，耳朵也還在。

兒時，我總覺得包餃子是項大的工程，仿佛除了逢年過節、或者有重要客人來訪，才有機會吃到，吃餃子是需要天時地利人和才能達成的小美好。一盤餃子，對于我而言，無異于一頓大餐。冬至這一天，就是為數不多的可以品味大餐的好日子。長大后，吃餃子變得稀松平常，但冬至的那碗餃子，是最不能缺失的，即使再忙，也不會忘記，哪怕這一天飯店吃餃子的人排起長隊，我也會耐心等待專屬于這個節日的美味，這可能也就是所謂的儀式感。

如今，成家立業，有了孩子，我依然會給他講“冬至不端餃子，凍掉耳朵沒人管”的傳說，媽媽也會張羅大家包餃子。一家人圍桌而坐，邊吃邊聊，一碗碗餃子熱氣氤氳，就是這一碗人間煙火，流淌的是家的滋味，愛的傳承。